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  • Interview du nouveau chef de cuisine - Décembre 2020

    Présentation du chef Notre nouveau chef cuisiner s’appelle Eric Lacroix.
    Les anciens établissements où il a travaillé sont (entre autres) le collège André Maurois à la Saussaye et le lycée Clément Ader à Bernay
    Il a fait des études d’ingénieur en mécanique industrielle, puis il a tenu un cabinet courtage assurance ,une brasserie et 2 agences immobilières. Il a ensuite passé un CAP de cuisiner.
    Son travail au collège... Entre 750 et 850 repas par jour sont servis et cela va augmenter.
    Il faut commencer (...)